蓮根と茄子の組み合わせが個人的に好きです。食感はかなり違いますが、どちらも油と合うし、相性のいい味付けも似ているような気がします。 黒酢酢豚、焼き漬け、南蛮漬け、甘味噌炒め、、、何にしようか迷いましたが、今回は豆豉醬炒め…
カテゴリー: 晩ご飯
Dinner ヒレカツ風パン粉焼き
豚のヒレのかたまり肉が安かったのでめずらしく買ってみました。分厚く切ったけれど、叩いたので結局そこそこ薄くなったような。ヒレカツっぽくパン粉の衣をつけて焼きました。 脂身がすっかり苦手になったので、やっぱりヒレがいいです…
Dinner ホタルイカと菜の花の豆乳カレー
試作がなかなかいい出来だったので、満を持して夕食に登場のホタルイカの豆乳カレーです。試作ではほうれん草でしたが、今回は菜の花。あと、ご飯もサハスラーラを意識して雑穀ごはんにしました。 その他、野菜の付け合わせなどもりもり…
Dinner 麻婆豆腐
気づいたらお豆腐が賞味期限間近だったので麻婆豆腐です。 麻婆豆腐を作るのはほぼこういうとき。 結構久しぶりに作った気がします。 花椒きかせて、トッピングは三つ葉と青ネギです。 あ、あと、隠し味で黒酢を入れてます。 おいし…
Dinner 蓮根と舞茸の和風キーマビリヤニ
蓮根と舞茸でちょっと和風なビリヤニはどうだろうと思っていたところ、ちょうどどっちも特売だった！やった！というわけで早速。 タンパク質の具は何をあわせるのがいいかなと考え、こちらも特売でちょうど買ったひき肉でキーマにしまし…
Dinner 中華風豚しゃぶサラダ
特売だったのでめずらしくしゃぶしゃぶ用の超薄切り肉を買いました。しゃぶしゃぶ用のお肉って高いですよね。 はて？これはどんなタレだったかしら、、、？ウンパイローとも違って、よだれ鶏のタレっぽさもあったような、、、でもそれと…