スーパでおろした鯵が半額になっていたので買いました。前回は間違えてシマアジだったけれど、今回は真鯵。またアジフライでもいいかしらとも思ったけれど、結局、南蛮漬けにしました。鯵の南蛮漬け、思い返してみると案外作ったことない…

夕方遅めにスーパーに行くと、当日加工で消費期限が翌日まである青魚系が既に半額になっていること多し。 どうせその日に食べちゃうので全然問題なし。 この日も鯖が半額だったので、ﾜｧｲ!と買い物カゴへ。 青魚って足が早いという…

基本は豚の生姜焼きですが、新玉ねぎを厚めに切って存在感を出し、2トップ感を出しました。 その狙い通り、撮影担当から玉ねぎってこんなに美味しんだったけ？と。 しっかり狙いを感じとってもらえて嬉しい。 添えたキャベツには春菊…

茄子とピーマンの甘味噌炒めにしようかなと思いましたが、味噌酢豚の鶏バージョンにしました。味噌酢豚は「料理制作さんのレシピ帖」というレシピ本に載っているものを適当にアレンジ。ほぼアイディアだけ参考にしてる感じです。 本当は…

とりあえず家にあるものをかき集めて中華調味料で炒める系、最近よく作ってますが、なんがか妙に美味しいし、物価上昇の世知辛さの中、食材をうまく使い切れるので助かってます。 今回使った食材は豚肉、長芋、椎茸、ニラ。 これを豆板…

献立は１週間から10日先くらいまでは大体決めていますが、途中買い物のついでに値引品や特売品が手に入ったりすると少し変更したりもします。常備している冷凍の塩鯖は、かなり先まで保つので、困ったときに登板することもある一方、逆…