完全に和えてしまったので鰹が少なく見えかもしれませんが結構多めです。味的には好きで材料そろえば結構作る豚と蓮根のネギ柚子和えとのレモンアレンジです。お醤油的なものは使っておらず、塩、レモン汁、米油がメインで少しだけお砂糖…

節分の鰯、この時のためにとっておいたふるさと納税の丸干しです。相変わらずの脂のノリ。 あとは恵方巻です。 恵方巻は毎回一応七福ということで具を7種類にするようにしてますが、あるものをかき集めて作るのでいつも苦し紛れ感満載…

このほっけとろろの組み合わせ、既視感が、、、 今シーズンは、ふるさと納税と不揃い長芋にお世話になりっぱなしです。 あと柑橘大根。 味はほぼなますなんですが、切るのが楽なのと、よりフレッシュ感があるので最近はこちらが主流で…

白菜をコチュジャン、黒酢、ガーリックパウダーと共にアイラップに入れてもみもみしてしばらく置き、即席キムチのようなものを作り、鱈チゲにしました。豚肉も少し入れてます。 思いつきで適当に作りましたがなかなかいい感じ。しょっぱ…

ふるさと納税の宗八カレイが遂にラストです。 いやぁ、カレイの干物がこんなに美味しいものだったとは、今回のふるさと納税のおかげで知ることができました。 あとはめずらしく煮物。 高野豆腐と大根と蓮根です。

深夜に帰宅した撮影担当。夕食いらないということだったのですが、おかずはお漬物だけでいいから少しご飯を食べたいと。ほんとにおかず他にいらないの？ときくと食べたいとのこと。やはり。 重くなくてすぐできるものということで煮やっ…