スーパーの店頭で久しぶりに不揃い長芋を見かけたのでいそいそ購入。とろろをするときは持ち手がないと手が痒くなるので、とろろにするのは半分、残りは輪切りして焼いたり、蒸して叩いたり、ごろごろ切って汁物にしたり、とあまり直接触…

撮影担当も私は何故だか急激に酢飯が食べたくなったこの日。ちょろっと回転寿司でも行っちゃうか？とも思いましたが、この時期ちょうど感染状況が鰻登りで、人が集まるような町で外食するのはちょっと、、、という気もしてしてきてしまい…

ふるさと納税の秋鮭の麹漬けは5切れも入っていたのでひとりご飯にも使っちゃう。ちょっと焼きすぎた。少し食べる分にはしょっぱさはそんなに気にならない気がしたけれど、食べているうちに段々しょっぱくなってきてしまったので結局半分…

鶏肉をミンチにしてロール白菜にしました。 今年は白菜お安いですね。 ディルを元気なうちに使いたいので、フレッシュトマトとあわせて仕上げにトッピングしました。 やっぱりいいね、ディル。 魚のハーブと言われているけれど、結構…

ディルがあったら一度は作りたいのがこちら、サラダ寿司。今回はメイン食材に鮭の麹漬けを使ってみました。その他、ゆで玉子、ケッパー、コルニション、パルメザンチーズ。 最初コルニションは控えめにしたのですが、ちょっとパンチが足…

牡蠣はフライが一番好きですが揚げ物は面倒なので、パン粉をつけてココットグリルで焼きました。同時に秋鮭の麹漬けも焼いてます。くっつかないシートを分けて、小部屋にする感じでいっぺんに調理しました。ココットグリル便利、楽。 秋…