スーパでおろした鯵が半額になっていたので買いました。前回は間違えてシマアジだったけれど、今回は真鯵。またアジフライでもいいかしらとも思ったけれど、結局、南蛮漬けにしました。鯵の南蛮漬け、思い返してみると案外作ったことない…

基本は豚の生姜焼きですが、新玉ねぎを厚めに切って存在感を出し、2トップ感を出しました。 その狙い通り、撮影担当から玉ねぎってこんなに美味しんだったけ？と。 しっかり狙いを感じとってもらえて嬉しい。 添えたキャベツには春菊…

献立は１週間から10日先くらいまでは大体決めていますが、途中買い物のついでに値引品や特売品が手に入ったりすると少し変更したりもします。常備している冷凍の塩鯖は、かなり先まで保つので、困ったときに登板することもある一方、逆…

今年って茗荷が豊作なのか、なんだか安めなのでついつい買ってしまいます。茄子も安かったので買い、粉をまぶして焼いた豚肉と煮浸しに。そこに茗荷をトッピングしました。が、今回のこの茗荷、ひと味違います、甘酢漬けなのです。 レシ…

スーパーに行ったら鰆が半額！ｲｴｰｲと、そそくさ購入し、早速その日の夕食に。 粉をはたいて揚げ焼きにしたら、熱々のところに冷たい出汁ポン酢をじゅっとかけ、新玉ねぎ、茗荷、針生姜と、揚げ焼きする際に一緒に焼いておいた獅子唐…

鯖の味噌煮にすることは決めていて、新玉ねぎと茗荷のスライスでも添えよかな、と思っていましたが、お味噌を白か赤か普通のか、と迷い、撮影担当にどれかいいか聞いてみたところ、赤、との回答。 では赤にしましょうと。 ならば、付け…