スーパーでまたもや特売だった鰤、今回はシンプルに塩味でソテーして、大葉のソースをかけました。 が、買った時は気づかなかったのですが、実際見てみたら身の厚さがすごい‼︎ これに火を通すのは大変そうだなと、当初の予定を変更し…

前日の夕食の汁物をたくさん作っておいたので、そちらを使ってお蕎麦です。というか、翌日こうするために最初から多めに作っておきました。 つけ蕎麦にしようかなとも思ってましたが、汁そばの気持ちだったのでそうしました。ちょっと前…

以前、赤味噌とトマトジュースでトマト鯖味噌を作りましたが、今回は、普通のお味噌で作った鯖の味噌煮にフレッシュトマトを加える、というバージョンにしてみました。 こちらの方が味のイメージがわきやすくて、おそらく美味しいだろう…

銀ダラ大好きですがお高いですね。なかなかおいそれと買えるお値段ではないですが、特売でなんとかギリッギリの値段になっていたので買いました。買ったの何年ぶり？いや、初かも？？ 煮付けと西京焼きどちらがいいか撮影担当にきいたと…

少し前のひとりごはん時に鶏天を作ったらすごく美味しかったので、撮影担当にも食べてもらいたくてまた作りました。 鶏天の他、春菊天、素干し海老と玉葱のかき揚げも。 と言ってますが、当然揚げてなくて焼いてます。 新しいフライパ…

この日は夕食がものすごく遅くなってしまったので軽く食べることに。 当初、撮影担当は卵かけご飯だけでいいと言っていたのですが、さすがにそれだけじゃと思い、さっと焼いた豚肉をポン酢醤油ぽい味付けで春菊とあえました。 参考にし…