ひな祭りなのでちらし寿司作りました。あるもので、ということで冷凍保存しておいた鮭と卵、三つ葉。個人的にはこのちらし寿司、色合いが春っぽいしかわいいのでひな祭りぽいかしらと思います。 寿司飯は発芽玄米入りです。もはや発芽玄…

前回のふるさと納税の魚の干物セットをいたく気に入った撮影担当、またもや頼んでくれました。入っているものは前回と全く同じです。 ということは、冷凍庫がぱんぱんなわけです。今回はまず最初に一番場所を取る干し鱈からいただくこと…

鰹のたたきの残りを竜田揚げにしてネギソースをかけました。最近フライパンを新調して揚げ焼きがきれいにできるようになったので作ってみました。するんするんに焼けて楽だわ。 ネギのソースは最初、油淋鶏のタレっぽくしようかと思いま…

豚肉と鶏肉がたくさんあったので、チョッパーでひいてハンバーグ。 どうせならと、玉ねぎも一緒に入れて刻み、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒も加えてががっと回して撹拌し、ボウルを使わずそのままタネを作ってしまいました。 とはいえ、成…

好きで材料が揃えば作る、豚、蓮根、ネギ、ゆずの和えたものをアレンジして、豚、うど、三つ葉、レモンで作ってみました。さらに元レシピにはない山椒を加えてアクセントを。 うどは完全な生で使うか迷いましたが、結局豚を炒めた時に最…

一時期冬野菜が軒並みお安かったのが嘘のように、いまや頼れるのは白菜だけ。 豚肉がたくさんあるので、白菜と豚肉で何か、、、と考えていたら、ふと大好きだった赤羽のやきとん屋さんのタレのことを思い出しました。 ポン酢ぽいものと…