バルサミコ酢と黒酢を1:1くらいにした酢鶏です。その他の具は蓮根、アーリーレッドです。これはこれで十分美味しかったけれど、バルサミコ酢と黒酢2:1くらいでもよかったか。 作り方は、野菜を炒めて取り出す→鶏肉に衣をつけて焼…

ちょっと前に食べたバインミーリエンのフォーが玉ねぎの甘さを感じるものだったので、最初に少し玉ねぎをカリッと炒めてフライドオニオン的な味をプラスしてみました。が、あまりにも量が少なかったのかあんまり違い分からず。むぐ。

親戚に頂いたというあんこう鍋セットを母から分けてもらいました。 あん肝入りの鍋つゆとあんこうの身がセットになったものです。 あん肝の風味が濃厚でおいしい。 あんこうは今まであまり食べた記憶がないのですが、身はきめの細かい…

年末の八百屋さんで買った1円、打ち間違いじゃなくほんとに1円、のもやしをたっぷり使ってちゃんぽんです。 そして、生のちゃんぽん麺を初めてちゃんぽんに使うの巻。 生麺をゆでたちゃんぽんはやっぱり美味しい。格別ですね。 解凍…

お正月は、元旦、2日とそれぞれの実家に顔を出し、実家でもらった焼き鳥で今年初の家夕食です。 母と家庭菜園で引っこ抜いてきた新鮮野菜でサラダをつくり、あとはお雑煮。 お雑煮のあおみは冷凍しておいたセリです。 七草粥にも必要…

安売りのネギをたくさん買ったので、年越し蕎麦は鶏南蛮と決めてました。温かいのと冷たいの、どちらがいいか撮影担当に聞いたら、冷たいの、とのことだったのでつけ蕎麦にしました。 あとは、ふるさと納税の返礼品のいかの一夜干し。も…