結構前に食べたもので、パセリソースをどう作ったか忘れてしまった、、、 うーん、、、普通のヴィネグレットソース的なベースに白だしをちょっと足したんだったかしら。 鰹のたたきは和洋折衷のソースが合う気がして、ついつい和の要素…

今年はボブンをよく見かけるなと思います。神田にはボブンのお店もできたし。 そもそもはベトナムのブンというビーフンを使ったブン・ボーという麺料理がフランスでアレンジされたのがボブンなのかな、と思います。個人的にはボブンはベ…

冷凍しておいたバゲットの残りがあったのでパンペルデュです。 水切りヨーグルトとサワーチェリージャムを添えて。 パンペルデュはほんとはずれないなぁ、おいしいなぁ。 ちなみに、私の大好きアイラップの使い方でよくフレンチトース…

半身で売っている鰹のたたき、一回で食べ切るには少し多いので、半端に残った分は冷凍保存して何かしら加熱調理して食べてます。 今回は、ガーリックバルサミコ醤油ソテーにして、たっぷり野菜とサラダ仕立てにしました。 少し残してお…

前日の山芋の芋煮風に焼いたお餅を入れてお雑煮。 ひさびさのお雑煮、好きなので落ち着きます。 だし巻き、ちょっと出汁多めにしたら柔らかさと味はよくなりましたが、見た目がひどいことに。むぐぐ。だし巻きの道は険しい。