鰯の開いたものを買ったのでどうしようかなと考え、ぐるぐるアイディアを巡らせているうちにたどり着いたのがこちら。細切りポテトの衣をつけてカリッと焼き、味は花椒。以前雲南料理のお店で食べたじゃがいもの花椒焼きからインスピレー…

ムンド不二で食べたインドの鶏の唐揚げ、チキン65(という料理名)が美味しかったので、自分でも作ってみました。ネットでレシピを調べたら、結構いろいろあったので、それらを参考にしつつ、ムンド不二で食べた時の印象に近づくように…

お蕎麦を冷麺風に。アイラップで茹で鶏を作るときに袋の中に残るチキンスープは冷凍保存しているので、そちらをそのまま使って味付けの調味料だけ足し、冷たい鶏出汁スープにアレンジしました。最初から冷えているので冷やす手間もなく、…

黒酢と花椒の組み合わせが好きなので黒酢の酢豚に花椒をプラス。 この場合、他の具材がピーマンとか玉ねぎだとなんだか違うので、長芋だったのもちょうどよかったと思います。 他にいけそうな具材だと茄子もしくは蓮根あたりかしら。

以前ひとりごはんで作って美味しかった青ネギと豚の海老塩炒め、夕食のおかず用にボリュームを出すために小松菜を足してみました。 素干し海老の万能さ、おそろしい。