サミットで半額のホテルブレッドを手に入れたのでどう食べようかなと思っていると、撮影担当がスクランブルエッグのせたトースト食べたいというのでそのようにしてみました。 トマトとパセリ入り。 ホテルブレッド、軽い感じ。 これで…

ものすごく久々にローストポーク。 これまでは基本的にストウブでじっくり蒸し焼きしてましたが、火が通ったか分かりにくいし、火加減も難しく、かなり時間もかかるので、作るのに結構気合がいりました。 が、焼き目をつけてアイラップ…

子供の頃の好物はラーメン、餃子、焼き肉が不動にベスト3で、今でもやっぱりそれらは無性に食べたくなる時があります。ラーメンは棒ラーメンを常備しておけばすぐに作れるので、食べたい！となったらぱぱっと。この日は急激にあごだしラ…

鯖水煮缶でサラダ蕎麦。前回は春菊を使ったこともあって油感と辛味が欲しいかなと辣油を足してピリ辛仕立てにしましたが、今回は新玉ねぎ、茗荷、三つ葉、青ネギで薬味との組み合わせを味わう感じにしました。 今回から麺つゆはテンヨに…

お肉がどんどん値上がりしていますが、豚ももブロックが少し安めだったので買いました。1本まるまるローストポークにしようかと思ってましたが、この日は今朝採りキャベツを買ったしピーマンもあったので、ブロック肉を切って回鍋肉にし…

イタリア料理の本に載っていたホロホロ鶏の猟師風というお料理を鶏でアレンジしました。ソースはケッパーとアンチョビペースト、白ワイン、バルサミコ酢です。元レシピは赤ワインビネガーだったけれど、使うお酢によって味わいが変わって…