◎トマトサーディンサンド(じゃがいも、アーリーレッド、ディル、レモン) ◎キャベツのピクルス オイルサーディンサンドにしようと思い、パンにそれを想定した具をのせてるところまで終わらせ、最後に缶詰をあけたら、、、赤い、、、…

◎レバーパテ、鶏ハム、しめじのマスタードバルサミコソテーのカンパーニュタルティーヌ◎レッドオーク、きゅうり、トマト、アボカド、しそのすだち酢サラダ　 レバーパテを今回はタルティーヌに使いました。前回のペッパーシンケン風に…

◎自家製全粒粉パンのバインミー風(レバーパテ、鶏ハム、青ネギ、大根のなます、レッドオーク) 昨日も作ったバインミーを少し改良してふたたび。なますにすだち酢を加えて少し柑橘の爽やかさを出したのとレッドオークでフレッシュ感を…

◎レバーペースト、鶏ハム、青ネギ、大根のなますのバインミー風カンパーニュ　 まめぱんのカンパーニュでバインミー風。基本のバインミーはレバーペースとハム、なますらしいのですが、じつは今まで一度も作ったことがなかったのです。…