◎牛肉とこんにゃくのどて焼き
◎豆腐ともずく、生姜のお吸い物
◎春菊とネギのホットバルサミコサラダ
◎自家製甘酒の赤大根べったら漬け
◎ピーマンとうどのきんぴら
◎ゆでブロッコリー
◎寝かせ玄米　

都立大にある広島府中焼きのお店｢ぷくいち｣のどて焼きを真似して作ってみた。
｢焼き｣とつくけど味噌煮。
本当は牛すじだが、コンビーフを作ったときに取り除いた筋や脂が多い半端肉を利用。
適材適所で安いお肉も十分に活用できる。