◎ガレットコンプレット
◎パテアスピックのサラダガレット　

SSサイズの卵が安く手に入ったのでガレットコンプレットを作ってみた。
家のフライパンだと小さいガレットしかできないので卵も小さくないとバランスがよくないため。

もう1種類はパテを使ったサラダガレット。
前作ったパテドカンパーニュの残りに炒めた玉ねぎとマッシュルームを加えてゼリー寄せにアレンジ。
新宿のベルクのポークアスピックをヒントにクリーミーに仕立ててみた。