Dinner 肉炒め

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◎豚と玉ねぎ、ニラの焼肉味炒め サニーレタスとわさび菜添え
◎ひらたけと卵の生姜風味とろみ中華酢ープ/サンラー湯麺
◎もずく酢とスプラウト
◎しそ味噌納豆
◎ゆでブロッコリー
◎雑穀ごはん 

撮影&タイトル担当がお腹がすいた、すぐ食べたいというので、ひとり分だけ残っていた冷凍雑穀ごはんを放出。
とりあえず、すぐできる焼き肉定食を食べてもらった。

そして、撮影&タイトル担当が食べている間に、残りの中華酢ープにラー油を足し、棒ラーメンできのこのサンラー湯麺を作成。
こちらは調理&解説担当用。
※酢ープは誤字ではなく酢の入ったスープの意。

焼肉のたれはすりおろしにんにく、はちみつ、酒、醤油。
玉ねぎ、肉を焼いたら端に寄せ、フライパンの空いたところにタレを投入。
そのまま少し煮詰めてからニラを加えてざっと混ぜて完成。
すぐに混ぜると焼肉じゃなくて煮肉みたいになっちゃうので。
あと、お肉がかたくならないようにタレの甘味はみりんではなくはちみつで。

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