◎蒸し鶏のbon me風サラダ蕎麦　

ボストンのベトナム風蕎麦のお店bon meを意識したエスニックサラダ蕎麦。
蕎麦は温かいです。
温かい蕎麦に温かい具、そこに生野菜。
この取り合わせ、日本だと見かけないかも?　蕎麦も冷たくしちゃいがちなのでは。

具は、レタス、三つ葉、青ネギ、しそ、ごま。
ソースは、味噌とスイートチリソース、鶏の蒸し汁を混ぜたもの。
お蕎麦は軽くごま油とマーラーペッパーであえています。
最後にラー油。
辛いのが苦手な撮影&タイトル担当はラー油&マーラー抜き。