◎よだれ鶏 蒸しキャベツ添え
◎ほうれん草のごま味噌あえ
◎しそ納豆
◎えのきとレタスの中華スープ
◎雑穀ごはん　

昨日作った蒸し鶏が余っているのでよだれ鶏でも、と思ったけれど、ふたりで分けるには少ないので、結局、もう1枚蒸し鶏を作るという。
なんというか、、、二度手間?
ただ、前回の蒸し汁で蒸したので、スープは濃厚になったのでは、と。

そんな濃厚チキンスープにあわせたのはレタスの外葉。
一緒に煮ないで、器に生のまま盛って、熱々のスープを注ぎました。

よだれ鶏のソースは、オイスターソース、醤油、砂糖、酢、マーラーペッパー、ごま油。
カリカリ食感がほしかったので、ピーナッツのかわりにくるみを。
違う食感が加わることで、その料理の幅が一気に広がる気がする。