◎小松菜とえのきの麻婆かき玉麺　

豆板醤と豆鼓醤を使い、さらに花椒も入れつつ麻婆っぽい味にしてみました。
とろみもつけて、かき玉仕立て。
あと、おなじみの味変のお酢。
酢の物みたいな酸っぱいものはあんまり得意じゃないわりに、こういう味変的なお酢とかレモンはどぼどぼ入れまくってしまうのはなぜ。