◎大根と鶏肉、小松菜の中華スパイスカレー　

冷凍しておいた大根と鶏肉の中華スパイス煮をマーラーカレーにアレンジしました。

もともと中華煮に入れていた八角、クローブ、花椒の実のほか、シナモン、花椒パウダーを足しました。
あと、中華っぽさを出すために豆板醤を使用。
カレーのスパイスとしては、インデラカレー(カレー粉)とガラムマサラを使いました。
中華丼や天津丼、麻婆豆腐のイメージで、とろみはあえての片栗粉。

発芽玄米ご飯にたっぷりかけて。
なんか見た目クスクスみたいになってしまいましたが、、、