◎チキンのビネガーソテー プッタネスカソース
◎白菜とアーモンドのサラダ
◎こんにゃくとピーマンの味噌炒め煮
◎パン(フォカッチャ、ピスタチオ)

ドライトマトとケッパーのオイル漬けが安売りだったので買ってみました。そちらを使っただけなので、プッタネスカといってますが、アンチョビやオリーブは入ってないです。

チキンは皮面を焼いて七、八分ほど火が通ったところで裏返し、白ワインがなかったので、代わりにりんご酢を少し入れ酸味をとばしてから少しだけ水を足し、ドライトマトとケッパーのオイル漬けを加えました。
あと、チキンを焼いているときにいっしょに玉ねぎも炒めています。

いやぁ、適当に作ったわりにほんとうにおいしくて驚き。
口に入れた瞬間声が出ました。お肉がとってもやわらかくてジューシーで、あれはやはり酢の効果だったのかしら。