◎しらすと大根葉の雑穀焼き飯

ここ最近、撮影&タイトル担当が在宅勤務をしているのでささっと焼き飯のお昼ごはん。ビジュアルがちょっとひどいですが、しらす×大根葉×ごま なので味は間違いない美味しさです。

[otto] 毎日，お昼も妻のご飯を食べられ，健康的ですよね．今日のお昼ご飯はチャーハン．雑穀ご飯は，深みがあり，他の食材のおいしさを許容できる包容力があります．そしてミネラル，ビタミン豊富で健康的．ありがとうございます．

雑穀米は，既に色々混ぜられて売られている製品もありますが，自分の好きな雑穀を購入して，望ましい栄養バランスになるように配合するのが，健康的にも経済的にも優れています．例えば，栄養価の高い雑穀の一つにアマランサスがありますが，混合雑穀の製品にはほとんど入っていませんし，他の雑穀も栄養価が低めの雑穀（とはいえ，白米に比べれば豊富），例えばきびなんかが多く入っているように思えます．自分で混合するなら，アマランサスや黒米の量も増やせて，好みの栄養バランスにすることができます．おかずの味に併せて，ごはんの風味を工夫できるのも長所です．