野菜がお高いですね。
そして、買い物に全然行ってなかったら、人参くらいしか野菜がなくなってしまったので、朝ごはんとしてキャロットケーキです。
お菓子ではないです、野菜のごはんです!!!

上のフロスティングもどきはただの水切りヨーグルトです。
ナッツやドライフルーツを中に入れなかったので、上に飾ってみました。

レシピは若山曜子先生のを基本にお砂糖をかなり減らして、少しだけママレードを入れてます。
おいしかったです。