◎しらすのちらし寿司
◎鯖の柑橘だしづけ
◎小松菜のぬか漬け
◎わさび菜の白和えサラダ

釜あげしらすを使ってちらし寿司。
寿司飯には人参ときのこの甘辛煮を混ぜ込んでいます。
いりたまごを入れてもよかったか。
でも、これでも十分おいしいですが。

塩鯖は焼いて薄い出汁につけました。
そうすると塩分が抜けるのでしょっぱくなくてよいです。