◎鶏すき(白菜、長ネギ、椎茸、大根)
◎〆うどん
◎しめじ、アーリーレッド、トマトの胡麻マヨあえ

ずっと雨で買い物に行けず、家にある食材でやりくりする日々。
ちょうど材料があったので鶏すきにしました。
最近は焼く調理を避けているので、最初に焼きつけることはせず、蒸す感じに。
野菜を敷き詰めた上に、味をつけた鶏肉をつけ汁ごとのせ、火が通るまで蓋をして加熱しました。
そのせいか、鶏肉がやわらか。

つけだれはカボスでさっぱりと。
あと、山椒をふったり、柚子胡椒もよいです。