◎鱈チゲ風スープ(豚肉、大豆、ニラ、しめじ、キャベツ)
◎雑穀おにぎり

10年ぶりくらいにコチュジャンを買ったので、早速、鱈チゲ風スープにしました。
が、久々のコチュジャンは、記憶よりさらにねとねとして甘かった、、、う、うーん、、、
なので、実質、味噌スープに風味づけとして少し入れるくらいの感じになりました。

いろいろなレシピを見てみましたが、これを大さじ2とか3と書いてあるものばかりでびっくり。
そういえば、和食も煮物のレシピを見たりすると、醤油どぼどぼ、砂糖ばっさばっさですものね。

かつてフランスに2カ月ほど滞在したとき、砂糖も醤油もなくて、でも普通に生活できたし、まったく食べたいとも思わず、そのあと帰国してからも砂糖や醤油を使うことがめっきり減りました。
こういうものって一度断ってみると舌や体がリセットされていいのかもしれません。