ちょっと前なので忘れ気味なのですが、確か味噌を入れたはず。
和風に寄せたので大葉を入れたのだと思われます。
添えたのはししとうです。
焼き鳥やキジ焼きにもししとうがついたりするし、鶏にはししとうが合う気がするのです。