◎ニラ入り回鍋肉
◎トマトと茹でブロッコリー
◎ひたし豆
◎豆腐とわかめのお味噌汁
◎雑穀ごはん

2束で安売りしていたニラを買ってまだたくさんあるので回鍋肉にニラプラス。

回鍋肉はキャベツだけ先に無味で炒めて取り出し、お肉を炒めたら味噌だれをからめ、最後にキャベツを戻してザッザッと混ぜるというかあえる感じです。
今回はニラ入りなので、キャベツを戻し入れる前に茎、キャベツとほぼ同時に葉の部分を加えてます。
回鍋肉はピーマンを入れるときもありますが、その場合は炒め始めるのは一番最初です。

炒め物は毎回失敗が怖くてずっと好きではなかったのですが、個々に炒めて最後ザッと混ぜるという方式を編み出してからは少し安心して作れるようになりました。