◎和風サラダ白味噌仕立て(サニーレタス、トマト、三つ葉、素干し海老)
◎ひたし豆
◎白焼き
◎肝焼き

撮影担当のお誕生日。
何がいい？とかなり前から聞いているのにはっきりとしたリクエストがないので、私がこの時期食べたい鮎と鱧がコースに入っている和食屋さんを予約しようと思い立った矢先、緊急事態宣言でお店が休業に、、、

というわけで、吉池の鰻になりました。
おうちではありますが、コース風に頑張ってみました。

まずは前菜、白味噌ドレッシングの和風サラダと茄子の焼き浸し。
撮影担当はこういう汁がびしゃびしゃの料理が好きなので。

そして白焼き。
蒸してから焼いて食べてくださいと売り場の方から言われまして、なかなかに面倒でしたが美味しかったのでよし。
20分しっかり蒸してからグリル焼きしてます。
濃いタレで味や臭みを誤魔化せないので家で作って大丈夫かなと若干心配でしたが、問題なくおいしかったです。
白焼き、お店だとお高いのでなかなか食べられないので嬉しい。
じつは蒲焼より好き。

あとは撮影担当ご所望の肝焼き。
近頃はなかなか売ってなかったりお店でもめちゃめちゃ高いので、かなり久しぶりに食べたような。
やっぱり美味しいね。