◎ニラ入り麻婆茄子
◎ラーパーツァイ
◎トマト
◎オクラと豆腐の冷製スープ
◎雑穀ごはん

まだまだニラがあるので今度は麻婆茄子へ。
少し前にも麻婆茄子作りましたが、その時は八丁味噌仕立てで、今回はオーソドックスな感じにしました。

見た感じわかりませんが、スープは冷製です。
蒸し鶏を作った時の鶏スープがちょうど冷やしてあったので、そのまま冷製にしました。