春菊の茎、1袋分ためましたが、きんぴらにするほどの量にならなかったので本来なら普通に春菊の葉っぱも含めて使うこちらの料理を茎だけでつくってみました。かねてから春菊の茎の歯触りが重要と思っていた料理だったので、茎だけでも結…

◎鰹たたきの薬味のせオリーブポン酢だれ◎空芯菜炒め◎オクラやっこ◎茄子ときのこと三つ葉の汁物◎雑穀ごはん 撮影担当はなんだかどんどん鰹のたたきが好きになっているようです。いつも鰹のたたきが食べたいと言ってます。切って何が…

撮影担当と買い物に行ったら美味しそうなラム肉がたくさん売っていて、今月のジンギスカンの日はまだまだ先だったのだけれど、撮影担当が食べたいというので前倒してジンギスカン。 そんなわけで急遽ジンギスカンになったので、いつも用…

ひさしぶりにしょっぱくない普通のパンペルデュです。初めてプロ仕様のバタールを使ってみました。どうかなぁと思いましたが、とくに問題なく大丈夫ですね。 めんどくさいので焼く時はバター使わずに米油。でも、まぁ大丈夫です。バター…

鶏ミンチと茄子でさっぱり和風のミートソースにする予定だったのですが、具材を炒め、トマトジュースを入れる段になって気づきました、今切らしてたんだったということを。 高くて買わなかったので生のトマトも買い置きがない。 しょう…