土鍋にキャベツお肉、生姜の千切り、ネギ、椎茸をラザニア的な層状に重ねてぎゅうぎゅうに詰め、蒸し鍋にしました。 柔らかく煮たくったりした野菜がそんなに得意でないので、火は通っているけれど蒸し過ぎではない状態を狙って。 たれ…

冷凍しておくと何かという時に便利なしらすと刻んだ大根葉を使ってお粥です。他に冷凍庫にあると安心するものとしては、パセリ、キノコ類、茹でた大豆、茹でた青菜、鶏皮、カレーリーフあたりでしょうか。あと、パン粉と味噌、柚子胡椒、…