ふるさと納税の返礼品シリーズ、今回は鰯の丸干しです。 ものすごい立派です‼︎ 大きさもそうなんですが、焼いたら脂の海でした。 脂のノリすごすぎる。 そして味もすごぉぉぉくおいしかったです。 まだ残っているので、撮影担当が…

豚とベビーホタテ、蓮根、かぶ、とあるものをかき集めてオイスターソースと豆豉醬で炒めました。 帆立を入れるとXO醬的な旨みが出る気がします。 あるものをかき集めてと言いはしましたが、色をワントーンで合わせるのが好きなので、…

もやしとニラがあったので、とろみをつけた麺にしました。ちょっと豆板醤で辛味もつけてます。味のイメージとしてはスタミナラーメンですが、お肉をミンチにしたり、ニラを刻んだりするのが面倒で野菜炒めみたいに作ったので出来上がりの…

フレッシュバジルが安く手に入ったら作ろうとずっと思っていた三杯鶏。 見切り品のバジルを買ったのでやっと作ることができました。 鶏だけだとなんなので椎茸と蓮根入れてみました。 三杯鶏というと醤油、酒、ごま油を三杯ずつという…

大根やかぶの葉っぱはすぐ食べない分は刻んで冷凍しておきます。炒飯やパスタ、お粥、汁物などにささっと使えて便利。今回はしらすとごまと一緒に炒飯です。 ちなみに、こちらの器はアフタヌーンティーのものでパリで活動するアーティス…