グリーンカレー味の炒めフォーです。
といっても、グリーンカレーペーストを使っているだけで、通常のご飯で食べるときのようなココナッツミルクぽいものではありません。

逆にいうと、グリーンカレーペーストを使った炒めフォーは、ココナッツミルクぽい方に振るという作り方もできるわけです。
他にも、野菜とグリーンカレーそぼろの混ぜ混ぜご飯をフォーでアレンジという方にも行けますし、グリーンカレー系フォーは気分でいろいろ変えられる振り幅が広いものともいえます。