具は刻んだ春菊、青ネギとしらす、ごまをシンプルに塩味で味付けして炒めたものです。
構成要素としては、春菊としらすのチャーハンなのですが、ご飯と一緒に炒めず、混ぜながらいただくことで、ひと口ごとに味に変化が出て飽きずに食べられるひと皿です。
お酢をかけて味変するのもよし。