刻んだレモン入りのチキンボールです。
というか、鶏肉をチョッパーでミンチにするついでにレモンも入れて一緒にチョップしました。
さらにいえば、全ての材料をチョッパーに入れて一気に肉だねを作ったのですが。

そのチキンボールを焼いたフライパンに白ワインを足して、パセリも加えてソースを作りました。
レモンとパセリの香りが相まっておいしい。
香りのアクセントてやっぱり大事。