母にもらったミントも残りわずかとなりラストスパート。
ハーブの本には、ミントはお肉と相性がとても良いと何度も書いてあるのだけれど、どうにこイメージわかず。
のばしのばしにしてましたが、ついにお肉との組み合わせに挑戦。
ミント入りラグーのペンネです。
色が一緒で全く分かりませんがマッシュルームも入ってたりします。

結局怖気づいてミントを少量しかいれなくて、かなりほのかになってしまった。
十分美味しいのですが、飾りの大きいミントと一緒に食べた時が一番美味しい感じがしたので、やはりもっと大胆に使ったらよかったか。

レシピ本ではミントは牛肉やラムと組み合わせていることが多くて、それも試してみたいなぁ。
とはいえ、どっちのお肉も高いのでなかなか買えないし、高価ゆえにの失敗は許されないプレッシャー、、、むぐぐ。

ハーブやスパイスは海外で生活したことでとても身近になった気がします。
折角そういった貴重な経験ができたのだから、それを生かすべく、これからも引き続きその辺の食材について研究していきたいと思います。