夜のスーパーで半額で手に入れたステーキ。
生ではなく焼いてあるお惣菜です。
こちらを赤ワイン、トマトジュースと煮込んでブフブルギニョンにアレンジ。
煮込みといっても、軽く煮た後にアイラップに入れてスープジャーで低温調理したので、そんなに火にはかけてません。

食べる直前に、煮込み用とは別の炒めた玉ねぎと蒸したジャガイモをプラスしてます。
仕上げにはクリームがわりの濃くといたスキムミルクをたらっと。
スキムミルク、こういう使い方もできるので便利です。