ひとり 半額ハンバーグでボロネーゼ

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夜のスーパーで半額になっていたハンバーグを買ったので、それをボロネーゼにアレンジしました。
ハンバーグをほぐしながら赤ワイン、トマトジュースと煮て、玉ねぎ、しめじ、ポルチーニなどの具材を足しました。
あと、冬はこっくりした感じが合うので、濃いめに溶いたスキムミルクも加えてクリーミーにしてます。

スープはじゃがいもと春キャベツ、そこに大葉ペーストをトッピングしてピストゥスープ風に。
少し前に食べドースイスピーガのスープを意識して、じゃがいもはあえて煮崩れさせて、スープのベースっぽくしました。
うんうん、美味しいね。

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