今年、小川町にできた立ち食いそば屋さん。
豊しまから独立したという噂。
ゆえに、看板メニューは厚肉そばかと思われるのですが、チェックしている食べ歩きブログでみたパイカきしめんが気になり伺ってみました。

パイカは豚バラ軟骨煮込みとのこと。
温かい汁の方がよさそうな気もしましたが、この時はかなり暑い時期だったので、少し不安がありつつも冷やしスタイルで。
でもそんな心配も杞憂でした。
パイカは温かく煮込まれているので、冷たい汁に入れても脂っぽくも硬くもなく、ほろりとやわらかジューシー。
さらに、冷やしだとおろし生姜を入れてもらえて、それがまたいいのです。
紅生姜だけでもいいけれど、さらにさっぱり。
あ、あと、刻み海苔の風味もいい！

そして、つるつるっとしたきしめん。
パイカはしっかり味だし紅生姜つきなので、おそばよりきしめんの方が合いそうかも。

この時は朝10時くらいの隙間時間だったのでまったりしていたのもあるかもしれませんが、店員さんたちは優しく雰囲気もよかったです。
冷やしパイカきしめんが最強な気もしますが、寒くなったら温かいバージョンもやはり試してみたい気もします。