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焼きうどん、撮影担当からずっと焦げ目をつけてほしいと言われ続けているけれど、麺を焼き付けても、具を加えて炒めているうちに柔らかくなってくるし、実際問題、焼き目がついているだけで焦げているわけではないので、何だか違う。
ずっとどうすればいいかわからなかったけれど、この時、醤油を焦がすことでそれっぽくなることに初めて気づきました。
そうか、焦がすのは麺ではなかったのか。目から鱗。