前すぎてどう作ったか覚えていない、、、うーん、みた感じおそらく鶏はかたまりのまま蒸して、その蒸し汁を利用してつゆを作った感じのような。いや、そばつゆを先に作って、煮鶏っぽく作っただった！思い出してきました。 最近そばつゆ…

アブラガレイにパン粉をつけてココットグリルで焼いたものをバゲットサンドにしました。 バッター液を作るのが面倒なのでマヨネーズを薄く塗ってパン粉をくっつけました。 なので、サンドする段ではマヨネーズは使ってません。 フライ…

今年はボブンをよく見かけるなと思います。神田にはボブンのお店もできたし。 そもそもはベトナムのブンというビーフンを使ったブン・ボーという麺料理がフランスでアレンジされたのがボブンなのかな、と思います。個人的にはボブンはベ…