あれ？なんだかおかずが少ない。こんなだったかしら？ おそらく小松菜が結構な量だったはずが調理したら減ったのと器に盛ったら思いの外少なく見えたのだと思われます。 煮浸しの小松菜、かなりよく作るのですが、どの程度炒めてどの程…

新たなバゲットを買った時は、当日、翌日、そしてパンペルデュにしたときにどうなるかというのを確かめます。 こちらのバゲットはクラストが薄いので、食べやすい仕上がりになりました。なるほど。 以前は卵液にもっと甘みをつけてまし…

気づいたら全ての材料が揃っていたので久しぶりの瓦そば。 最近はお店で国産レモンを見かけないし、大根も一時期の安値が嘘のようにすっかり値上がりしておいそれとは買えないお値段になっているし、本当にギリギリのタイミングで材料が…

前日買ったルメートのバゲットで朝ごはん。 ながーーい。 トラディションぽい瑞々しくてむちっもちっとしたクラム。 長時間発酵なのかしら、そんな感じのテクスチャです。 クラストは薄めでガチガチ、ガリガリはしていない感じ。 カ…