◎ディルと塩鮭のサラダまぜ寿司(ゆで卵、コルニッション、ケイパー、チーズ、くるみ) ◎凍み豆腐と三つ葉のお澄まし ◎キャベツのぬか漬け ◎ピーマンとこんにゃくの味噌炒め煮 ◎トマトときゅうり、わかめ、ブロッコリースプラウ…

菓匠 うす紫の新嘗 黄身餡の中にこし餡と栗が丸々入っている。 ぱさっとしつつもしっとりしていて、ぼろぼろ崩れるということはない。 そして、ものすごくずっしり重くて大きい、、、 4つに切ってお召し上がりください、とパッケー…

◎鱈のソテー 生青のりクリームソース ◎ヒラタケとかぶのバターソテー ◎グリーンカール、紫玉ねぎ、トマト、ブロッコリースプラウトの和風サラダ ◎葉玉ねぎと大豆のバタースープ ◎黒ゴマ入り全粒粉パン ◎すいか

◎自家製簡易版へしこ ◎玄米ごはん ◎ニラ玉のお味噌汁 ◎ほうれん草のおひたし 編集者時代のいちばん印象に残っている取材はおそらくへしこ。 へしこは福井の郷土料理で鯖を一度塩漬けしてからさらに半年ほど糠に漬けるという保存…

◎ほうれん草と人参の白和えとフライドごぼうのライ麦パンサンド ごぼうサラダのサンドイッチにでもしようかなーと思っていたけどなぜか白和えと挟んでみてはどうだろうと思い付いた。 そして、なんでかごぼうをサラダではなくカリカリ…