Dinnerカレー

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◎茄子入りキーマカレー
◎キヌア入りターメリックライス(発芽玄米1:白米2)
◎サニーレタス、紫玉ねぎ、パセリ、ミックスビーンズのバルサミックサラダ
◎葉玉ねぎと新キャベツの昆布だしスープ

くるみの木のレシピ本に葉玉ねぎの和風スープというのが載っていたのでそれをヒントに。
本ではしょうゆ味だったけれど、昆布茶をベースに塩コショウで。
昆布茶なのに結構洋風の味わいで不思議。
葉玉ねぎはじっくり柔らかく煮て、春キャベツは歯ごたえが残る程度にさっと煮。
どちらもそれぞれにおいしい。
そして、葉玉ねぎはとっても甘い。

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