前日買ったルメートのバゲットで朝ごはん。 ながーーい。 トラディションぽい瑞々しくてむちっもちっとしたクラム。 長時間発酵なのかしら、そんな感じのテクスチャです。 クラストは薄めでガチガチ、ガリガリはしていない感じ。 カ…

夜サミットに行ったらちょうどインベーカリーのバタールに半額シールを貼っているところに遭遇。 わーい、と購入しました。 しかも、半額なのに賞味期限が2日後。なんとまぁ良心的。 翌日の夕食、その次の朝食にまでまわせてうれしい…

またもや鰤。 前回和風だったので今回は洋風です。 ソースは、エルグルメに載っていた名店レシピのサルサヴェルデをアレンジして、にんにく、ケッパー、パセリ、バルサミコ酢を使ってます。 味に深みを出すためにほんの少しだけ醤油を…

結構前なもので記憶がおぼろげ、、、多分ツナとしめじのトマトソースだと思います。リコッタトマトのパスタソースが思いの外甘かったので、トマトジュースを足してさっぱりさせつつ、コクは生かす感じにしました。 よく見ないと分かりま…

  ベーグル食べまして、結構ボリューミーだったので、あるもので軽くバインミーを。作り置きの蒸し鶏と柑橘大根、スイチリとマヨ、三つ葉です。撮影担当しか食べてないので味が分かりませんが美味しかったとのことです。 柑…

お昼ごはん、いつも麺類やご飯ものが多くて一見それしか食べていないようですが、実はフルーツ、ヨーグルト、豆、ナッツ、常備菜などをつまみながら作ってたりします。 血糖値の急上昇を防ぐ観点からそんな感じにしてます。 そんなわけ…