◎とろろ蕎麦◎長芋と豚肉の黒酢炒め◎ニラ、椎茸、玉ねぎのチヂミ とろろ蕎麦、今回もちゃんととろろはすり鉢ですりすりしました。ただ、持ち手のところがすれないので、その部分ともう少し多めに残して、豚肉と長芋の黒酢炒めも作りま…

◎豚スペアリブと大根、大豆の煮物、かぶの葉添え ◎かぶのマスタードマリネ ◎春菊の茎のきんぴら ◎春菊とスイカの皮のぬか漬け、素干し海老の中華白和え ◎トマトと茹でブロッコリー ◎ニラと椎茸のスープ ◎雑穀ごはん そうい…

  少し前、蒸し鶏というか、茹で鶏を作ったときに茹で汁と共に身も少し残しておきまして、そちらに野菜を足しておべんとスープにしました。 さらにわたくしは、ごはんを入れて鶏粥というか雑炊というかそんな感じに。本当は…

昨晩のかぶのスープ煮の残りをトマト仕立てに。 かぶは煮過ぎるとくずれるので、事前に取り出しておきまして、スープジャーに入れるときに加えました。 ただのトマトだとなんとなくかぶと隔たりがある気がしたので、最初粉チーズを入れ…

◎蒸し鶏のビビン蕎麦(サニーレタス、トマト) ◎スイカの皮のぬか漬け、三つ葉、素干し海老の中華白和え ◎えのきとわかめのスープ コチュジャンを買ったのでビビン麺にしました。 麺は冷凍蕎麦。 この日はめずらしく撮影担当から…