今年って茗荷が豊作なのか、なんだか安めなのでついつい買ってしまいます。茄子も安かったので買い、粉をまぶして焼いた豚肉と煮浸しに。そこに茗荷をトッピングしました。が、今回のこの茗荷、ひと味違います、甘酢漬けなのです。 レシ…

以前一度作って美味しかったし簡単だったのでまたもや。 前回は検索して出てきたコウケンテツさんのレシピを参考にしましたが、今回はその時の記憶を頼りに適当に。 前回よりもなんでか汁っぽい？ でも別に味が薄いでもなく、食感悪い…

スーパーに行ったら捌いてあるアジが半額だったので、ｳﾜｧｲ！と購入。早速アジフライ。でも、なんかイメージと違うなぁと思いながら作っていたところ、パッケージをよく見たらシマアジでした。ぎゃふん。一般的にアジフライにする真鯵…

スーパーに行ったら鰆が半額！ｲｴｰｲと、そそくさ購入し、早速その日の夕食に。 粉をはたいて揚げ焼きにしたら、熱々のところに冷たい出汁ポン酢をじゅっとかけ、新玉ねぎ、茗荷、針生姜と、揚げ焼きする際に一緒に焼いておいた獅子唐…

鯖の味噌煮にすることは決めていて、新玉ねぎと茗荷のスライスでも添えよかな、と思っていましたが、お味噌を白か赤か普通のか、と迷い、撮影担当にどれかいいか聞いてみたところ、赤、との回答。 では赤にしましょうと。 ならば、付け…