撮影担当に手羽元を使った料理だったら何がいい？と聞いたら大根と柔らかく煮たやつにネギ、とのことだったので作りました。 和風か中華風か最後まで迷いましたが、五香粉を使ってちょっと中華風にしました。なんとなく。薬膳ぽくて体に…

この日は夕食を食べはするけど遅くなるのは確実なので先に食べてて、という連絡が早めにあったので助かりました。 まずは、大根の柑橘甘酢漬けをアイラップに放り込んでもみもみ。 その他、野菜ものを切ったらメインの鰹たたき。 まだ…

＊よだれ鶏トマト入り ＊ラーパーツァイサラダ ＊中華やっこ ＊大根と帆立の生姜とろみスープ ＊雑穀ごはん この日は撮影担当が夕食を食べられるかどうかわからないとのことだったので、時間が経っても最悪この日食べられなくても大…

ぎゃー、焼きすぎたーーーー ごめんなさい金目鯛 焼き魚モードだと焼きすぎてしまうこと多し。 途中チェックしてるんですが、もうちょっとかな、というところで少し目を離してしまうとこういう事態に陥ってしまうのですよね。むぐぐぐ…

ディルは魚介のハーブというけれど、お肉に合わせてもいいと個人的には思ってます。特に乳製品と合わせることで、それがいい橋渡しをしてくれる気がするのです。あと、少し酸味のアクセントを加えるとなお良し。コルニションとかマスター…