鰤が特売で更に値引きされていたので買いました。久々に照り焼きでいいかと思いましたが、ケチくさくほんの少しだけ実山椒が残っていたのでもうこれは使い切ろうということで実山椒入り。 実山椒は美味しいし結構いろいろ使えるので好き…

以前ひとりご飯で作った鶏の山かけ丼、なかなか美味しかったので正規メニューに昇格しました。ただ、撮影担当は丼ではない方がいいので別盛りにしました。私は丼です。 今回、別盛りにするにあたって、どういう器を使ってどう盛り付ける…

新玉ねぎがあるうちにいろいろ使いましょう、ということで、今回は鯖のマリネです。 焼いた塩鯖を新玉ねぎとミニトマト入りのマリネ液に漬けるだけなので簡単。 しっかり漬けた方が塩鯖の塩けがやわらいで美味しくなる気がします。 タ…

こちら、一見パン粉をのせて焼いているだけに見えるかもしれませんが、先に鯖をソテーしてから骨を取り、マスタードを塗って、ハーブパン粉をのせて焼いてます。 でも、別にそんなに面倒でもないです。 お魚は焼けていて、パン粉が焼け…

冷凍庫にちょこっとずつ残っていたしらすと刻んだ大根葉でチャーハン。 ふるさと納税の魚の干物がなくなって冷凍庫ががら空きになったけれど、魚もお肉も値上がりしていて、推移を見つつとりあえず少しずつ買い足している状態なので、買…