おろし生姜と醤油、酒で軽く下味をつけた鶏肉と蓮根、椎茸をココットグリルで焼いてから、出汁で軽く煮て大根おろしを加えました。最後におろし生姜もトッピングしています。 前は具材をフライパンで焼いて作ってましたが、ココットグリ…

ふるさと納税のほっけの干物は5枚も入っているのでふたたび登場。こうして2周目に入ったもののありますが、まだ食べてない種類もありまして。本当に盛りだくさんです。ありがたや。 買い置きの乾燥大豆が切れてしまったので久々に吉池…

撮影担当が富士そばみたいな鶏とほうれん草のお蕎麦が食べたいというので作りました。あと、個人的に好きなのでわかめを足しました。 つゆで鶏を煮ながら作ったので、鶏の出汁も出たせいかすごくおいしかったです。撮影担当も喜んでくれ…

土鍋にキャベツお肉、生姜の千切り、ネギ、椎茸をラザニア的な層状に重ねてぎゅうぎゅうに詰め、蒸し鍋にしました。 柔らかく煮たくったりした野菜がそんなに得意でないので、火は通っているけれど蒸し過ぎではない状態を狙って。 たれ…

冷凍しておくと何かという時に便利なしらすと刻んだ大根葉を使ってお粥です。他に冷凍庫にあると安心するものとしては、パセリ、キノコ類、茹でた大豆、茹でた青菜、鶏皮、カレーリーフあたりでしょうか。あと、パン粉と味噌、柚子胡椒、…

牡蠣が特売の日に合わせてスーパー買い出し。 が、1パックに入ってる量が少ない、、、 これだと足りないと撮影担当が言うので、急遽ふるさと納税のキンキの干物も焼きました。 牡蠣は、撮影担当が鍋がいいというので味噌鍋に。 八丁…